モガ味噌完成！

　味噌大好きオヤジの手作り味噌完成しました
完成と言っても最短で食べられ時期になったということです
この冬３月はじめに仕込んで、６月にかき回して熟成
　この夏は暑かったもんだから、熟成が早くすすんだのだ
御覧のとうり、いい色してるでしょう！
市販の味噌はわずか２～３か月で熟成させるそうです
オヤジの味噌は寒仕込といって冬からゆっくり熟成させた
　塩が少なく、麹が多い
市販の味噌は塩分が濃いです
これから、２か月くらいするともっと美味くなるよ
　子供の頃、お菓子もあまり売っていない時代
隣のおばさんは味噌おにぎりをよく作って、子供らに食べさせていた
美味かったです。