金柑の甘露煮作ったどー！

　遠山さんちでいただいた大量の金柑
小さな種がたくさん入っていて、どうにも食べにくい柑橘系
子供の頃、よく金柑のなっている所があれば盗み食いをしたもんだ
　柑橘系でこれほど人気のないものもめずらしい
しょうがないので、寒露煮を作ってみた
ネットで作り方を調べた
　まずは５，６分茹で実を柔らかくした
切り込みを入れ、種を引き出す
これが大変な作業で途中で嫌になりやめた
それでも、十分すぎるほどの実は確保した
　実を蜂蜜でグツグツ煮るのだ
水分が少ないので水を少し、隠し味に焼酎少々、砂糖も
焦げ付かないように煮詰めること２５分、できあがり
　見てちょうだい、てかりも入り実に美しいではないか？
見てくれは完璧！
味はどうかというと、美味いの、美味くないのって
どっちなんだ、決まってるでしょう
　蜂蜜の柔らかい甘さと金柑の香り
店に出したいくらいだよ
　まだまだあるよ、これじゃ金柑オヤジになってしまう。