白菜漬けの季節！

　今年は白菜が豊作です
一束１８０円くらいか、白菜を漬けるときは４分の１にして積み重ねてゆきます
君津に来てついに白菜漬けに手を出してしまいました
　オヤジは白菜漬けが好きでよく市販の物を買ったが美味いのはなかなかないのです
しょうがないので自分で漬けることにした
スーパーで売られているものは浅漬けでダメです！
あれは発酵していません、ただの塩味なのです
　やはり漬け込んで１０日ぐらいたって酸味が出たものがよいのです
うちのは後、４，５日でしょうか？
今回は試験的に漬けたもので
　本番は年末の忘年会に出そうと思います。